Golden latte : boisson bien-être et anti-inflammatoire

Le golden latte, aussi appelé lait doré ou lait d’or, est devenu un incontournable des boissons bien-être. D’origine Indienne, cette boisson chaude à base de curcuma, épice emblématique de la médecine traditionnelle en Inde, séduit autant pour son goût doux et épicé que pour ses nombreux bienfaits pour la santé. C’est un véritable allié bien-être et anti-inflammatoire ! Dans cet article, nous allons voir pourquoi le golden latte est si populaire et comment le préparer à la maison.

Qu’est-ce qu’un golden latte ?

Le golden latte est une boisson chaude composée principalement de :

• Lait (végétal ou animal selon vos préférences).
• Curcuma en poudre.
• Épices : cannelle, gingembre et poivre noir.
• Et de miel. Vous pouvez aussi opter pour du sirop d’érable ou du sucre de coco si vous préférez des alternatives plus saines au sucre.

Cette combinaison donne une boisson légèrement épicée mais surtout, de couleur dorée. D’où son nom « golden latte ». Très populaire dans les cafés et sur les réseaux sociaux, le golden latte est souvent présenté comme une alternative saine au café ou au chocolat chaud. Voyons tout de suite pourquoi…

Les bienfaits du golden latte

Le golden latte ne séduit pas uniquement par sa couleur chaude et réconfortante. Ses vertus santé sont nombreuses, grâce aux différents ingrédients clés que sont le curcuma, le poivre noir, la cannelle et le gingembre.

On peut en avoir besoin au quotidien pour réduire les douleurs liées à l’endométriose, pour apaiser l’arthrose ou les douleurs articulaires, pour soulager un syndrome du côlon irritable, après le sport pour apaiser l’inflammation musculaire ou encore pour soutenir le système anti-inflammatoire en général.

1. Le curcuma, un anti-inflammatoire naturel

Le curcuma est l’épice principale. A l’origine, le curcuma est une plante pouvant atteindre jusqu’à 1 mètre de haut. Les tiges sont récoltées, séchées puis broyées en une poudre orange vive, que l’on utilise le plus souvent dans la cuisine pour relever les plats.

Le curcuma contient de la curcumine, un antioxydant puissant et naturel qui contribue notamment à réduire l’inflammation. La curcumine aide également à soutenir le système immunitaire et favoriser la santé digestive.

2. Le poivre noir, pour activer l’effet du curcuma

Le poivre noir ne fait pas que relever le goût de la boisson. Il est indispensable. En effet, cet ingrédient contient de la pipérine, un composé qui boost l’effet de la curcumine, rendant le curcuma encore plus efficace pour l’organisme. Autrement dit, l’un est indissociable de l’autre dans notre boisson dorée !

3. La cannelle, anti-inflammatoire, digestive et réconfortante

La cannelle, cette épice douce et chaleureuse, apporte non seulement un goût réconfortant, mais aussi de véritables bienfaits pour la santé. On apprécie les vertus anti-inflammatoires, digestives et antioxydantes de cette épice. Par ailleurs, la cannelle peut aider à réguler le sucre sanguin ce qui en fait un allié intéressant pour maintenir un équilibre énergétique tout au long de la journée.

Dans le golden latte, la cannelle se marie parfaitement au curcuma, pour une boisson cocooning dont on ne pourra bientôt plus se passer.

4. Le gingembre, booster naturel et allié de la digestion

Le gingembre est reconnu pour ses propriétés digestives et stimulantes. Sa saveur légèrement piquante apporte du pep’s à notre boisson, tout en favorisant la digestion. À l’instar du curcuma, le gingembre possède des vertus anti-inflammatoires et antioxydantes, contribuant à soutenir l’organisme et à renforcer le système immunitaire.

Enfin, le golden latte, servi chaud, favorise la relaxation et peut devenir un rituel apaisant avant le coucher. Il est aussi naturellement sans caféine, ce qui en fait une alternative idéale au café du soir. Consommé le matin ou en début d’après-midi, il sera votre allié énergétique.

Il est important de noter que le golden latte n’est pas un traitement médical et qu’il doit être utilisé en complément d’une prise en charge adaptée par un professionnel de santé. Il constitue néanmoins un allié naturel de taille à intégrer dans l’alimentation quotidienne.

Comment préparer un golden latte maison ?

Ingrédients (pour 2 tasses)

• 250 ml de lait (animal ou végétal : amande pour plus de légèreté ou coco pour plus de rondeur)
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• ½ cuillère à café de cannelle
• ½ cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de poivre noir
• Facultatif : 1 cuillère à café de miel ou autre alternative sucrante

Préparation du golden latte maison

1. Dans une petite casserole, mélangez le lait avec le curcuma, le gingembre, la cannelle et le poivre.
2. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment afin d’éviter que le lait ne brûle. Si vous souhaitez sucrer, ajoutez à ce moment là le miel ou toute autre alternative.
3. Retirez du feu lorsque la boisson est chaude. Vous pouvez utiliser un mousseur à lait si vous souhaitez apporter un peu plus de légèreté à votre boisson.
4. Servez ! Vous pouvez également saupoudrer d’un peu de cannelle ou de curcuma pour la décoration.

Pour conclure, le golden latte est bien plus qu’une simple boisson. C’est un allié santé, réconfortant et savoureux, qui combine les bienfaits anti-inflammatoires du curcuma, les vertus digestives et antioxydantes des épices et le plaisir d’une boisson chaude. Facile (et rapide !) à préparer à la maison, il peut devenir un rituel quotidien pour prendre soin de soi, tout en savourant un moment gourmand.

Attention cependant, l’Anses alerte sur les risques d’effets indésirables liés à la consommation excessive de curcuma (troubles digestifs, augmentation des enzymes hépatiques, interaction avec certains médicaments). Pour une consommation de curcumine sans risque pour la santé, l’Efsa a fixé la dose journalière à 180 mg de curcumine par jour (pour un adulte de 60 kg), soit l’équivalent, en moyenne, de 4 tasses de golden latte par jour. Comme toujours, on évite les excès pour préserver sa santé !